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IL PIACERE DELLA TAVOLA

La roba piö salada l-è chela che sè mangia èn casa dei altèr.
I cibi più salati sono sempre quelli che si mangiano in casa d'altri.

Tè fa piö prò la polenta 'n casa tò che 'n pulì 'n casa d'altèr.
Ti fa meglio la polenta in casa tua che un tacchino in casa d'altri.

E'l piö bèl belètt, 'l-è chèl che à zò dré al bèc.
I1 più bel belletto è quello che scende per il becco.
Per avere una buona cena, ci vuole del buon cibo.

'L-è chèl che a zò dré al canèl chèl fa l'ostrà la pèl.
È quello che scende per la bocca che fa lucida la pelle.
Il cibo buono fa star bene.

E'l mangià fat bè o fat mal èl tè còsta tal e qual s'è 'l-è fat bé tè l' göstaré s'è 'l-è fat mal tè 'l bötaré.
Il cibo fatto bene o fatto male a te costa tale e quale, se è fatto bene ne godrai, se è fatto male lo butterai .

Quant che l'è piena la pansa, 'na presa la da sostanza.
Quando si ha ben mangiato, una presa di tabacco dà maggior sostanza.

Toglie 'sostanze', invece, pagare il conto:
A mangià par sè lèché, a pagà par sè crèpé.
Mangiare è un diletto, pagare è un patimento.

A dièta, töcc i mai i sè quéta.
La dieta guarisce tutti i disturbi.

A osèl èngùrd ghè s-ciòpa 'l gòs.
A uccello ingordo scoppia il gozzo.

La pansa nò la gha orècie.
La pancia non ha orecchi.

La fame non si sazia con le parole.

La pansa nò la sculta consèi.

La pancia non ascolta consigli.

La ròba prüibida, l'è la piö gradida.
La roba proibita è la più gradita.
La 'roba proibita' è il cibo più nocivo alla salute.

Èl pa scundìt, 'l-è 'l piö gudìt.
Il pane mangiato di nascosto è quello che si gusta di più.

Ed è proprio la cupidigia dell'ingordo a fargli esclamare:
Pansa piena nò pensa e chèla öda.
La pancia piena non pensa a quella vuota

Pansa öda la öl vusà, pansa piena la öl polsà.
Pancia vuota vuoi contestare, pancia piena vuoi riposare.

Del pulì màngen puchì.
Non mangiare troppo tacchino.

A l'amìc pélega 'l fic, al nemìc pélega i pèrsec.
All'amico pela il fico, al nemico pela la pesca.
Poiché la pelle del fico è indigesta mentre quella della pesca aiuta la digestione.

La minestra l'è la biàa dì 'l-òm.
La minestra è la biada dell'uomo.
Ovvero è il cibo più adatto all'organismo umano.

La lentécia, sè 'n mangia ' cucià, sè 'n caga 'na sécia.
Di lenticchie se ne mangia un cucchiaio, se ne caca un secchio.

Frita l'è buna a 'na saàta
Fritta è buona anche una ciabatta.

La polenta la fa la tàola contenta
La polenta fa la tavola contenta.

A fa la polenta buna, car èl mé s-cètt, ghè öl tant föc e òiò dé gombèt.
A far la polenta buona, caro mio, ci vuole tanto fuoco e olio di gomito.
Oltre alla fiamma alta occorre molta energia nel rimestare il paiolo.

La polenta la contenta, la minestra la contrasta, la papa la fa menà la lapa.
La polenta ti accontenta, la minestra sazia sì e no, la pappa fa andare la lingua.

E'l formai èl fa bè al bagai. minchio.
Il formaggio fa bene ai giovanotti.

Formai e pa. j-è bù per sa.
Formaggio e pane sono buoni per i sani.


La bòca nò l'è straca se nò la sènt dè aca.

La bocca non è stanca se non sa di vacca.

Polènta nöa, osèi dè passada. vì dè bòssa, che gran paciada !
Polenta nuova, uccelli di passata, vino di bottiglia, che gran mangiata.

Quand tè ghé piö dèncc, tè rià 'l pà.
Quando non si hanno più denti, arriva il pane.

Galine e capù, bucù dì padrò.
Galline e capponi, bocconi da padroni.

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