|
300 g di farina integrale di mais, 100 g di farina di grano
saraceno, 200 g di burro di montagna, qualche fogliolina
di salvia, 200 g di formaggio giovane magro e grasso.
|
|
|
Mescolate
le farine e preparate una polenta con 100 g di burro e l'acqua necessaria
(circa 1,5 l) . Quando saranno passati 45 minuti di cottura aggiungete
il restante burro e il formaggio che avrete tagliato a pezzetti.
Mescolate ancora per 20 minuti quindi servite la polenta versandola
in fondine singole e conditela con un po' di burro fuso insaporito
a parte con le foglie di salvia.
|
|